Coca Rellena

Bueno bueno... aquí traigo una receta en honor a una seguidora del Blog, mi prima A. que me llamó el otro día echándome la bronca porque no actualizaba desde el día 9... y dedicada también al día de hoy San Crispín! el patrón de los zapateros. Y aquí en Elche, lo celebramos ¡comiendo coca! Rellena, salada, de verduras...

Así que os dejo la receta de mi coca preferida: la rellena, también conocida como empanada o empanada gallega. Ésta está rellena de pisto, pero se puede rellenar ¡con lo que más nos guste!

                                                                                          dinaserver

He de decir que esta foto no es mía. La cambiaré la próxima vez que haga coca rellena, porque hoy, cuando he ido a hacerle la foto una vez puesta en la mesa... ¡no me había llevado la cámara!... ¡espero no perder un día la cabeza!

Pa d'Oli

Bien, tengo que reconocer que creo que tengo un problema serio con la cocina... puede ser obsesión o adicción o... creo que me lo tendrá que diagnosticar un psicólogo porque... hoy, 9 d'Octubre, día de la Comunitat Valenciana.... siendo fiesta y no teniendo universidad ni obligaciones que hacer... ¡me he metido todo el día en la cocina para hacer Magdalenas de la Abuela, Horchata de Chufa y la receta nueva de hoy: Pa d'Oli.

Este pan es mi favorito. Mi abuela hacía este tipo de pan en su pueblo de Albacete. Allí le llamaban Sollapa de Aceite y al comparar la receta, era la misma que la del Pa d'Oli que yo conocía.

Este es el típico pan que pega con todo. Con carnes, pescados, tapas y sobre todo con salazones. Pero también es el típico pan que empiezas a comer y hasta que no ves que ya no queda, ¡no paras de darle pellizcos! Así que, cuando hagáis este Pa d'Oli, ¡guardadlo bajo llave!

Horchata de Chufa

¡Aquí traigo otra receta familiar! esta se la debo a mi prima S. que hace una horchata de chufa... ¡para chuparse los dedos!
La verdad es que debería haberla aprendido antes, porque ya se acabó el verano y no apetece tanto tomarse una horchata fesquita, ¡pero aún quedan días de calorcito en los que nos podemos tomar una horchatita fresquita con los amigos! Así que aquí os dejo la receta, para que la hagáis ¡¡antes de que acabe el calor!!
¡Eso sí, hacedla con tiempo porque hay que dejar la chufa en remojo unas seis u ocho horas antes!

El Truco de la Botella

Hasta ahora que he empezado a hacer mis propios granizados mi gran pregunta ha sido cómo conseguir que la horchata, la limonada o la cebada me saliera granizada...
Pues bien, en todas las recetas que había visto de estas maravillosas y adictivas bebidas veraniegas se utilizaba la Thermomix o algún picador de hielo para conseguir que se quedara granizado, y mi tristeza era máxima por no tener ninguno de estos aparatos...
Pero mi gran sorpresa fue cuando un día llegué a casa de mi suegra M. y ¡había hecho agua cebada granizada! ¿cómo? ella no tiene Thermomix, ni picador de hielo... ¿se había liado a martillazos con el hielo? ¡Pues no! me enseñó el ¡¡GRAN TRUCO DE LA BOTELLA!! y me hizo tan feliz que he querido compartirlo con vosotr@s...

Cake - Pops de Oreo

¡Por fin de vuelta! He de decir que desde que he empezado la universidad este curso, tengo esto abandonadito... pero es que estamos en el último empujón y tenemos que centrarnos al 100% ¡para acabar gloriosos! Pues bien, como ya he dicho que tengo poco tiempo para cocinar y dejo mis recetas para el poco tiempo libre del fin de semana... (es verdad que en verano me pasaba tardes o días enteros en la cocina) os traigo una receta buenísima y facilísima, rapidísima y buenísima... ¡y todos los demás "-ísimas" que queráis añadirle!

¡Estos CAKE - POPS de Oreo son espectaculares! Se hacen en un santiamén y están listos para comer en cuanto se enfríen.

Son ideales para hacer en un día de lluvia, en casa con los niños, porque es una forma de manteneros entretenidos un ratito sin llegar a que se cansen, y no es nada peligrosa porque no utilizamos el horno ni freiremos nada con aceites calientes...