Pan con Olivas

Bueno bueno... hoy día de huelga general, os traigo una nueva receta.
He aprovechado que mis profesores de la universidad han decidido hacer huelga y ¡he enchufado el horno!

Esta riquísima receta es del Pan con Olivas. Es muy fácil de hacer y este pan es un riquísimo acompañamiento para la comida, y también para comer con queso untado o simplemente... ¡a pellizcos!
Los pasos a seguir son muy parecidos al Pa d'Oli y ahora los explicaré aquí abajo, pero no sin antes deciros que una vez que empiezas a hacer pan... ¡no puedes parar! porque igual que éste lleva olivas, se pueden sustituir por nueces, pipas, pasas, tomate seco... también se puede hacer con semillas de sésamo, albahaca, orégano por encima... ¡mil cosas que se os puedan ocurrir! 

Bien, ¡aquí os dejo la receta! ¡Espero que os guste y os salga de rechupete! Eso sí, debo avisaros que con estos ingredientes salieron dos panes grandes. Así que si sólo queréis uno, nada más tenéis que reducir los ingredientes a la mitad.

Galletas Carlotas

¡Hola a todos! Después de un tiempo sin actualizar, ¡he vuelto! y... ¡con una receta espectacular! ¡¡GALLETAS CARLOTAS!!
Esta receta va dedicada a a Gala, la nena del cumpleaños a quien le llevé estas galletas personalizadas por encargo para repartirlas entre sus amiguitos .
Ahora explicaré la receta de las galletas y la forma de decorarlas. Son muy simples de hacer porque en realidad son las galletas de mantequilla que acompañan el té. Y para decorarlas utilizamos el Glaseado Real.

Glaseado Real

Aquí dejo la receta del glaseado real que utilicé para decorar las Galletas Carlotas. 
Es muy sencillo y queda buenísimo, porque aunque sea todo azúcar al llevar un toque de limón deja de estar tan dulce.
Con este tipo de glaseado se puede decorar cualquier cosa, galletas, tartas, cupcakes, cake pops, bizcochos, pasteles... ¡y todo lo que se os ocurra!

¡Espero que os sirva de ayuda y que dejéis volar vuestra creatividad para decorar todos vuestros dulces con el Glaseado Real!

Coca Rellena

Bueno bueno... aquí traigo una receta en honor a una seguidora del Blog, mi prima A. que me llamó el otro día echándome la bronca porque no actualizaba desde el día 9... y dedicada también al día de hoy San Crispín! el patrón de los zapateros. Y aquí en Elche, lo celebramos ¡comiendo coca! Rellena, salada, de verduras...

Así que os dejo la receta de mi coca preferida: la rellena, también conocida como empanada o empanada gallega. Ésta está rellena de pisto, pero se puede rellenar ¡con lo que más nos guste!

                                                                                          dinaserver

He de decir que esta foto no es mía. La cambiaré la próxima vez que haga coca rellena, porque hoy, cuando he ido a hacerle la foto una vez puesta en la mesa... ¡no me había llevado la cámara!... ¡espero no perder un día la cabeza!

Pa d'Oli

Bien, tengo que reconocer que creo que tengo un problema serio con la cocina... puede ser obsesión o adicción o... creo que me lo tendrá que diagnosticar un psicólogo porque... hoy, 9 d'Octubre, día de la Comunitat Valenciana.... siendo fiesta y no teniendo universidad ni obligaciones que hacer... ¡me he metido todo el día en la cocina para hacer Magdalenas de la Abuela, Horchata de Chufa y la receta nueva de hoy: Pa d'Oli.

Este pan es mi favorito. Mi abuela hacía este tipo de pan en su pueblo de Albacete. Allí le llamaban Sollapa de Aceite y al comparar la receta, era la misma que la del Pa d'Oli que yo conocía.

Este es el típico pan que pega con todo. Con carnes, pescados, tapas y sobre todo con salazones. Pero también es el típico pan que empiezas a comer y hasta que no ves que ya no queda, ¡no paras de darle pellizcos! Así que, cuando hagáis este Pa d'Oli, ¡guardadlo bajo llave!

Horchata de Chufa

¡Aquí traigo otra receta familiar! esta se la debo a mi prima S. que hace una horchata de chufa... ¡para chuparse los dedos!
La verdad es que debería haberla aprendido antes, porque ya se acabó el verano y no apetece tanto tomarse una horchata fesquita, ¡pero aún quedan días de calorcito en los que nos podemos tomar una horchatita fresquita con los amigos! Así que aquí os dejo la receta, para que la hagáis ¡¡antes de que acabe el calor!!
¡Eso sí, hacedla con tiempo porque hay que dejar la chufa en remojo unas seis u ocho horas antes!

El Truco de la Botella

Hasta ahora que he empezado a hacer mis propios granizados mi gran pregunta ha sido cómo conseguir que la horchata, la limonada o la cebada me saliera granizada...
Pues bien, en todas las recetas que había visto de estas maravillosas y adictivas bebidas veraniegas se utilizaba la Thermomix o algún picador de hielo para conseguir que se quedara granizado, y mi tristeza era máxima por no tener ninguno de estos aparatos...
Pero mi gran sorpresa fue cuando un día llegué a casa de mi suegra M. y ¡había hecho agua cebada granizada! ¿cómo? ella no tiene Thermomix, ni picador de hielo... ¿se había liado a martillazos con el hielo? ¡Pues no! me enseñó el ¡¡GRAN TRUCO DE LA BOTELLA!! y me hizo tan feliz que he querido compartirlo con vosotr@s...

Cake - Pops de Oreo

¡Por fin de vuelta! He de decir que desde que he empezado la universidad este curso, tengo esto abandonadito... pero es que estamos en el último empujón y tenemos que centrarnos al 100% ¡para acabar gloriosos! Pues bien, como ya he dicho que tengo poco tiempo para cocinar y dejo mis recetas para el poco tiempo libre del fin de semana... (es verdad que en verano me pasaba tardes o días enteros en la cocina) os traigo una receta buenísima y facilísima, rapidísima y buenísima... ¡y todos los demás "-ísimas" que queráis añadirle!

¡Estos CAKE - POPS de Oreo son espectaculares! Se hacen en un santiamén y están listos para comer en cuanto se enfríen.

Son ideales para hacer en un día de lluvia, en casa con los niños, porque es una forma de manteneros entretenidos un ratito sin llegar a que se cansen, y no es nada peligrosa porque no utilizamos el horno ni freiremos nada con aceites calientes...

Coca de Verduras

Bueno bueno... por fin he terminado exámenes y puedo actualizar mi pequeño rincón...
Esta receta me ha llegado a mi e-mail después de habérmela dedicado en Facebook por mi Padrino G. 
Él es un especialista en pizzas y cocas. Le encanta pringarse las manos con la masa y los viernes por la noche, cuando enciende el horno, todos sabemos qué va a cocinar G. 
Ésta es una receta como una "pequeña crítica" a mi Blog... y es que G. no está muy de acuerdo en que solo publique recetas dulces, porque dice que "¿dónde está la dieta mediterránea?", pero ya avisé que era mi especialidad, lo que más me gusta cocinar, aunque no descarto subir alguna vez una receta que no sea "para engordar". 
Esta vez en honor a él, ¡publico su sanísima receta! He de reconocer que las fotos son suyas, y la receta literalmente también. Esta vez el mérito no es mío.

Hojaldre de Nocilla

Este receta se la debo a mi cuñada A. que recogió este dulce de una compañera del cole.
Nunca antes la había probado, pero desde que lo hice la primera vez, he de decir que es un postre que engancha.
¿A quién no se le ha presentado de repente algún invitado que no esperaba? y es fácil sacar algo de comer, pero... ¿y el postre? Hacer un postre para el mismo día es bastante difícil, porque no solemos tener los ingredientes en casa o no tenemos tiempo para prepararlo. Pues bien, el Hojaldre relleno de Nocilla es fácil, rápido, está buenísimo y ¡no necesita reposo! Lo podemos hacer en un momento y se puede meter al horno mientras preparamos la mesa, así lo tendremos ¡listo para el postre!

Brownie

Aquí está ¡la primera receta de chocolate de este blog!
El Brownie es el pastel americano más famoso que ha llegó a Europa gracias a las series de televisión y a los restuarantes de comida rápida.
Es un postre exquisito para quienes les guste el chocolate, ya que no se hace pesado al llevar las nueces como complemento. Eso sí, con un trocito después de comer basta, porque ¡es bastante empalagoso!

Zumo Natural de Melocotón

Este zumo de melocotón es natural y perfecto para los más pequeños porque contiene melocotones fresquitos y leche ¡Una merienda dulce y perfecta para los peques y natural y fácil para las mamás! Eso sí, es mejor hacerla en el momento en el que se va a tomar, porque es cuando la fruta mantiene todas sus vitaminas y propiedades, además de que este zumo solo dura unos días en el frigorífico.

Magdalenas de la Abuela

Esta receta es la receta de las magdalenas de mi propia abuela, las de toda la vida, pero la he modificado para que salgan dos docenas de magdalenas con estas cantidades, ya que como todas las abuelas, la receta original se mide por kilos, de azúcar, de harina... ¡y salen mil docenas! 

Estas magdalenas se pueden comer con chocolate, mojadas en leche para el desayuno o en horchata fresquita para merendar en las tardes de verano.

Bienvenida

¡Hola a todos los lectores de este Blog! 

Soy Pepita Cocinitas y estoy encantada de daros la bienvenida a mi espacio sobre comida y curiosidades.

Me encanta la repostería, por lo que la mayoría de recetas que encontraréis aquí serán muy dulces. Pero también estoy descubriendo el mundo de la cocina en general, por lo que publicaré alguna que otra receta de platos principales.

He de decir que soy principiante en la cocina y que por lo tanto, he querido empezar este Blog para tener contacto con todo tipo de personas que quieran echarme una mano, resolverme dudas o darme consejos. Así como también quiero compartir mis recetas y mis "truquillos" para todos aquellos que quieran leerme. 

Las recetas de este Blog son de elaboración propia, pero también publicaré alguna que haya visto por Internet y me haya gustado, pero por supuesto, siempre diciendo la fuente de donde la haya sacado.

Espero que os guste este Blog que con tanta ilusión empiezo.

Un saludo a todos y...

BON APPÉTIT !